#RAW šalát z naklíčenej quinoy

Zbožňujem rýchle a nenáročné recepty. Také, do ktorých netreba pridávať veľa surovín, kde tu len tak niečo zmiešate, niečím polejete a za 5 minút máte hotové jedlo. A tento šalátik je presne jedným z nich!

Základ v ňom tvorí quinoa, novodobá superpotravina, ktorá pochádza z Južnej Ameriky a je považovaná za pseudoobylinu. Quinoa je dôležitým zdrojom bielkovín, vlákniny a fosforu. Obsahuje kyselinu listovú, má nízky glykemický index a je vhodná aj pre celiatikov. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Táto quinoa je navyše v klíčkovej podobe, a tak sa jej tieto jej vlastnosti ešte aj niekoľkonásobne zosilňujú. Je všeobecne známe, že počas klíčenia sa v semienku zvyšuje obsah vitamínov o 50 % až 200%, v jednom zdroji som sa dokonca dočítala, že až o 700%. To je sila, že?

Processed with VSCO with a6 preset

Potrebujeme (pre 2 osoby):

  • 4 PL SOS quinoy
  • cherry paradajky
  • 1 avokádo
  • čerstvé bylinky (použila som oregano, bazalku a tymián)
  • himalájsku soľ
  • čierne mleté korenie
  • extra panenský olivový olej

Processed with VSCO with a6 preset

Postup:

Quinoové klíčky si pripravíme deň vopred. Quinou zalejeme čistou vodou a necháme 2 hodiny namáčať. Potom ju v sitku prepláchneme a necháme na teplom mieste klíčiť do ďalšieho dňa. Občas prepláchneme – minimálne však aspoň večer a ráno. Že sa nakličovanie podarilo, zistíte tak, že z quinoy začnú vyrastať malé klíčkové chvostíky.

Paradajky nakrájame na polovičky, avokádo na kocky, prihodíme k nim do misky klíčky a čerstvé bylinky. Osolíme, okoreníme, zakvapkáme olivovým olejom a šalát necháme pár minút odležať. Môžeme vychutnávať! 🙂

Processed with VSCO with a6 presetProcessed with VSCO with a6 preset

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s